Variant Adžika

Podrobný popis

Zloženie adžiky
Cesnak, paprika sladká aj pálivá, sumach, koriander, kôpor, pískavica, bazalka, zeler, mäta, saturejka, bobkový list, petržlen, majorán, chilli, morská soľ (15 %).

Použitie adžiky
Adžika sa používa na dochutenie rôznych jedál a dodáva im intenzívnu pikantnú chuť a arómu. Často sa využíva ku grilovanému alebo pečenému mäsu, ako je hovädzie, bravčové, kuracie či jahňacie. Možno ju pridávať aj do omáčok, marinád a polievok na zvýraznenie chutí. Adžika je vhodné korenie aj na pečenú zeleninu, ako sú zemiaky, cukety, papriky alebo tekvica. Je obľúbená ako príloha k syrom, salámam a údeninám.

Grilované kuracie stehno s adžikou

Suroviny:
4 kuracie stehná, 2 lyžice adžiky, 2 lyžice olivového oleja, 2 strúčiky cesnaku (nasekané), 1 lyžička mletej rasce, 1 lyžička sladkej papriky, soľ a čierne korenie podľa chuti.

Postup:

1. Predhrejte gril na strednú teplotu.
2. Vo veľkej miske zmiešajte adžiku, olivový olej, nasekaný cesnak, mletú rascu a sladkú papriku. Dobre premiešajte, až vznikne hladká pasta.
3. Kuracie stehná opláchnite a osušte papierovou utierkou. Na niekoľkých miestach ich narežte, aby sa korenie lepšie vstrebalo.
4. Stehná potrite pripravenou adžikovou pastou z oboch strán. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
5. Položte stehná na rozpálený gril a opečte ich približne 20–25 minút, pričom ich pravidelne otáčajte. Stehná môžete tiež grilovať na predhriatej panvici.
6. Počas grilovania pravidelne potierajte stehná zvyšnou adžikovou pastou, aby získali intenzívnu chuť a arómu.
7. Podávajte grilované kuracie stehná s prílohou podľa vlastného výberu, napríklad s čerstvým šalátom alebo pečenými zemiakmi.

Výrobca: Variant
Balenie: 120 g