Variant Čubrica

Podrobný popis

Zloženie
saturejka, senovka grécka, ligurček, zeler, soľ (30 %).

Použitie
Čubrica je určená na grilované pokrmy, najmä z mletého mäsa, ale aj do všetkých jedál balkánskej kuchyne, ako sú džuveč, musaka, kebab, zapekané zmesi zeleniny a mäsa, či do hustých zeleninových polievok (čorba). Môže sa tiež použiť na ochutenie slaných tvarohových nátierok, na syr (najmä ovčí), na plátky slaniny, chlieb s maslom alebo masťou, a do strukovinových jedál, najmä fazuľových pokrmov.

Čevabčiči

Suroviny:

• 400 g mletého mäsa (mix hovädzieho a bravčového alebo jahňacieho)
• 1 cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• ½ lyžičky sladkej papriky
• 1 lyžička korenia čubrica
• Soľ
• Čierne korenie
• Hladká múka
• Olej alebo tuk (masť) na opekanie

Postup:

1. Cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno. Strúčik cesnaku prelisujte.
2. Do misky vložte jemne mleté mäso, pridajte trochu vody, cibuľu, cesnak, papriku, čubricu, soľ a čierne korenie. Zmes dôkladne rukami premiešajte.
3. Na doske poprášenej múkou tvarujte z masovej zmesi malé valčeky.
4. Na panvici rozohrejte tuk a valčeky opečte z oboch strán, kým nie sú dozlatista.
5. Hotové čevabčiči podávajte s varenými zemiakmi, horčicou, nakrájanou cibuľou a sterilizovanou uhorkou.

Výrobca: Variant
Balenie: 80 g